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Nom MUFFINS À LA COURGE ET AUX ORANGES CONFITES

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MUFFINS À LA COURGE ET AUX ORANGES CONFITES

Ingrédients

  • 200 g de chair de courge Muscade finement râpée
  • 50 g d’écorces d’oranges confites en petits dés
  • 250 g de farine fluide T45
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • 75 ml de crème entière liquide
  • 75 ml d’huile de Tournesol
  • 1/2 cuillère à café de Cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel

L’Automne est la saison des courges. Il en existe se nombreuses variétés, les plus courantes étant la courge Muscade, le Potimarron, la courge Spaghetti et la Butternut. Ce mois-ci, j’ai donc eu envie de cuisiner ce produit qui offre de multiples possibilités.

Je vous propose de préparer des Muffins à la courge Muscade et aux écorces d’oranges confites qui seront appréciés par les petits pour goûter, et pour les grands autour d’un thé.

Les étapes

  1. Préchauffez votre four à 180° en chaleur tournante

    Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse, ajoutez l’huile de Tournesol et la crème liquide et battez à nouveau puis ajoutez la chair de courge.
    Mélangez dans un autre récipient la farine, la poudre de noisettes, la levure et la Cannelle sans oublier la pincée de sel.
    Versez dans la première préparation et travaillez bien le tout.
    Remplissez au 3/4 les moules à Muffins bien beurrés, déposez-les sur une plaque et enfournez pour 20 minutes environ. Pour vérifier que les Muffins sont cuits, vous pouvez enfoncer dedans la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
    A la sortie du four patientez quelques minutes avant de démoulez vos Muffins.

    Bonne dégustation!

     

    Christine votre chef à domicile

     

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