Ingrédients
- 125 g de farine T45
- 1/2 sachet de levure chimiqie
- 2 oeufs entiers
- 75 ml de vin blanc sec
- 75 ml d'huile d'olives
- 50 g de fromage de chèvre crémeux
- 50 g de jambon de Pays un peu sec
- 150 g de figues noires(environ 3 belles)
- Sel et poivre du moulin
Voici une recette de cake bien de saison à réaliser avec des figues noires à point.
Ces cakes pourront se déguster selon le contenant choisi en apéritif ou en entrée, accompagné d'une salade verte.
Les étapes
Préchauffer le four à 170 ° en chaleur tournante.
Dans un saladier, mélanger l'huile d'olives et le vin blanc sec. Ajouter les oeufs entiers et fouettez l'ensemble. Saler modérément et poivrer.
Mélanger par ailleurs la farine et la levure et ajouter en 1 fois à la première préparation.
Tailler en dés le fromage de chèvre, le jambon de Pays et les figues. Ajouter à la préparation.
Beurrer 8 moules à cakes individuel. Verser la préparation.Mettre les cakes au four pour environ 30 minutes.
Démouler les cakes à la sortie du four et les déposer sur une grille.
En effet la préparation contenant des figues fraiches reste assez humide.Vous pouvez déguster ces petits cakes soit le jour même soit le lendemain un peu "rassis".
Bonne dégustation!
Mon astuce pour cette recette: le mélange farine et levure chimique doit être fait avec soin car sinon, au moment de la cuisson, les cakes ne lèvent pas de façon homogéne.
