Recettes commençant par: C

une recette très facile à partir d’un fruit bien de saison

Cette compotée est très facile à préparer et c’est un dessert très frais et pas trop sucré, apprécié en ces temps de grandes chaleurs.

Voici une bouchée originale et délicieuse pour vos apéritifs de Fêtes qui ravira vos convives.
Les cro

Cette recette de croques-monsieur me vient de ma grand-mère Eléonore qui la servait régulièrement dans son restaurant. Elle est chère à mon coeur.

Je l'ai faite très souvent avec mes enfants car elle est très simple et rapide à réaliser. C'est le plat typique des dimanches soir qui, accompagné d'une salade verte(ou d'une soupe l'hiver),  constitue un repas complet.

Ce condiment habituellement utilisé dans la cuisine anlaise est ici décliné dans sa version "Provençale" puisque j'ai choisi de le réaliser avec des coings ets des amandes.
Il accompagnera agréablement une viande blanche, volaille ou porc par exemple;
Mais vous pouvez aussi le proposer avec un foie gras mi-cuit.

Ce condiment habituellement utilisé dans la cuisine anlaise est ici décliné dans sa version "Provençale" puisque j'ai choisi de le réaliser avec des coings ets des amandes.
Il accompagnera agréablement une viande blanche, volaille ou porc par exemple;
Mais vous pouvez aussi le proposer avec un foie gras mi-cuit.

Il existe plusieurs produits gélifiants d'origine végétale ou animale.
Et ils sont utilisés dans de nombreuses recettes.
Il est parfois un peu difficile de s'y retrouver.
Je vous propose donc de vous y aider.

Le coulis de framboises maison est très facile à réaliser, il peut servir à aromatiser des yaourts ou fromages blancs, à agrémenter une compote de pommes, ou à joliment décorer vos desserts.

Je l’aime aussi avec de la mousse ou des fondants au chocolat !

On peut le préparer soit avec des framboises fraiches, soit tout aussi bien avec des brisures de framboises surgelées.

Il se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur.

L'Automne c'est la pleine saison des coings. Il faut donc en profiter. 
En plus des traditionelles gelées et pâte de coings, ce fruit est aussi délicieux en version salée.

Ce Chutney très facile à réaliser accompagnera parfaitement une viande blanche mais aussi une terrine de foie gras mi-cuit.

Ces cromesquis de Butternut sont très faciles à réaliser.
Vous pourrez les proposer pour vos apéritifs de Fête.
Elles sont aussi un bon moyen de faire aimer les légumes aux enfants.

Voici un amuse-bouche original à déguster lors de vos repas de Fête.

Cette recette est très facile et rapide à réaliser. Vous pourrez même faire participer les enfants à la réalisation

Cette recette originale et facile met à l'honneur 2 produits de saison : la courge et la chataigne.

Ces petits cakes moelleux à souhait seront appréciés au goûter comme en dessert accompagnés d'une Chantilly à la Vanille.

En hiver, les agrumes sont à l’honneur. On les apprécie en fin de repas ou dans les desserts.

J’ai donc choisi de partager avec vous une recette très simple de crème au citron (ou de Lemond Curd pour les anglais).

Vous apprécierez cette crème sur des tranches de brioches toastées ou bien dans une tarte au citron. Je m’en sers également de base pour une délicieuse mousse en la mélangeant tout simplement à de la crème fouettée.

Voici une recette de cake bien de saison à réaliser avec des figues noires à point.

Ces cakes pourront se déguster selon le contenant choisi en apéritif ou en entrée, accompagné d'une salade verte.