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Nom TARTINE D’AUTOMNE AUX FIGUES FRAICHES DE PROVENCE

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  • Assiettes: 4

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 4 figues noires de Provence
  • 2 cuillères à soupe de miel des Garrigues
  • 1 filet d’huile d’olives
  • Jambon de Pays en chiffonnade
  • 2 brins de Romarin

En septembre, nous avons la chance de trouver les délicieuses figues de Provence et je vous propose donc de préparer avec une tartine chaude à déguster en entrée ou même pour accompagner l’apéritif.

Les étapes

    1. Pour commencer, préchauffez le four à 200°.
    2. Déposez sur chaque tranche de pain 1/4 du fromage de chèvre taillé en lamelles.
    3. Quand le four est chaud, enfournez à mi-hauteur pour 5 minutes environ, le temps que le fromage fonde et le pain dore.
    4. Pendant ce temps, coupez chaque figue en 4, faites fondre doucement le miel dans une poêle, ajoutez le romarin puis les figues. Faites compoter juste 1 minute ou 2, pas plus, pour bien enrober les figues de miel.
    5. A la sortie du four, arrosez chaque tartine d’un filet d’huile d’olives, déposez les figues en quartier puis la Chiffonnade de jambon.
    6. C’est prêt!
    7. Il ne vous reste plus qu’à déguster accompagné de salade verte.

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