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Nom SAUTE DE DINDE AUX FRUITS D'HIVER ET EPICES

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Ingrédients

  • 900 g de sauté de dinde
  • 1 coing
  • 1 pomme Golden
  • 1 oignon des Cévennes
  • 1 cuillère à café de Curcuma
  • 1 cuillère à Moka de Cannelle
  • Noix de Muscade râpée
  • Sel et poivre du moulin
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1/2 l de bouillon de volaille
  • 50 g d'amandes mondées

Cette plat est très économique et facile à préparer. Il peut tout à fait constituer un plat unique accompagné de semoule ou de riz.

Les étapes

    • 1.Pelez et évidez le coing et la pomme et taillez-les en dés.

    Déposez-les dans une casserole avec un peu d'eau et faire cuire à feu moyen environ 1/4 d'heure pour obtenir des fruits tendres.

     

    2.Pendant ce temps, pelez et ciselez l'oignon. Découpez le sauté de dinde en morceaux réguliers et pas trop gros.
    Dans une sauteuse,versez l'huile d'olives et lorsqu'elle est chaude, faites blondir l'oignon, ajoutez les épices.

    Laissez cuire 1 minute ou 2 puis ajoutez la viande en plusieurs fois pour bien la dorer.

     

    Ajoutez le bouillon de volaille, salez modérément et poivrez. Laissez cuire à feu doux 1 heure.
    5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les fruits et les amandes, rectifiez l'assaisonnement si besoin.

    Vous pouvez servir ce plat accompagné de semoule moyenne ou de riz cuit à la créole.

    Bon appêtit!

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