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Nom GASPACHO DE TOMATES ET FRAISES AU BASILIC

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Ingrédients

  • 250 g de fraises de Carpentras lavées, équeutées et coupées en 4
  • 250 g de chair de tomate Coeur de Boeuf(pelée et épépinée)
  • 1 cuillère à soupe de bonne huile d’olives
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • sel, poivre du moulin
  • 1 beau bouquet de Basilic haché finement(réservez quelques feuilles pour la décoration)
  • De la crème de vinaigre Balsamique
  • Croutons de pain grillé(si vous le souhaitez)

Cette recette, préparée à partir de produits de saison est très facile à réaliser et très rafraichissante.

Vous pouvez servir ce délicieux Gaspacho aussi bien en apéritif qu’en Entrée froide.

Les étapes

    1. Mixez ensemble les fraises, la chair de tomates. Ajoutez l’huile d’olives et le jus de citron, le basilic ciselé, salez et poivrez à votre convenance.
    2. Vous pouvez ajoutez selon votre goût 1 pincée de piment d’Espelette, 1 goutte de Tabasco ou si vous aimez le côté citronné, mais sans l’acidité 1 pincée de cristaux d’huiles essentielles »Ronde d’agrumes »(Vendu en magasins Bio)
    3. Mélangez bien et réservez quelques heures au réfrigérateur.
    4. Avant de servir, n’oubliez pas de mélanger à nouveau.
    5. Dressez dans de jolies verrines et décorez d’une feuille de basilic, de quelques gouttes de créme de vinaigre balsamique et si vous le souhaitez de quelques petits croutons de pain grillé.

    Bon appêtit!

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