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Nom CRUMBLE DE LÉGUMES

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Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de Parmesan rapé
  • sel et poivre du moulin
  • Légumes taillés en dés : 1 kg environ
  • 2 oignons des Cévennes
  • 3 à 4 cuilères à soupe d’huile d’olives

Ce plat peut être réalisé avec les légumes de votre choix.

En ce moment, vous pouvez utiliser de la courge Muscade ou de la Butternut, ou des carottes, en été, avec des courgettes ou une ratatouille, c’est aussi délicieux.

C’est un excellent moyen de faire aimer les légumes aux récalcitrants

Les étapes

    1. Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°en Chaleur tournante.
    2. Ensuite, pelez et taillez les légumes de votre choix en dés, ainsi que les oignons.
    3. Puis déposez le tout dans un plat allant au four, ajoutez l’huile d’olives, salez, poivrez et mélangez bien.
    4. Mettez le plat dans le four 1/2 heure environ, en remuant souvent durant la cuisson, pour obtenir des légumes fondants et un peu caramélisés.
    5. Pendant ce temps, préparez le Crumble : mélangez à la main la farine, le Parmesan et le beurre afin d’obtenir une consistance sableuse et réservez au réfrigérateur.
    6. Lorsque les légumes sont cuits, sortez le plat du four et émiettez dessus le Crumble.
    7. Augmentez la température du four à 200°et faites cuire le Crumble 20 mn environ.
    8. Vous pouvez déguster ce plat en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou même en entrée.
    9. Bon appêtit!

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