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Nom RECETTE ANTI GASPI : CAKE AUX POMMES ET CANNELLE

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  • Prêt en : Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes
  • Assiettes: 8
  • Complexité: Très facile
  • Origine: La recette du mois

Ingrédients

  • 160 g de pain rassis qui feront 150 g de chapelure
  • 150 g de sucre semoule
  • 125 g de beurre doux
  • 3 oeufs entiers
  • 8 g de levure chimique
  • 1 pomme Golden
  • Cannelle
  • 1 pincée de sel

Ce cake a la particularité d'être préparé sans farine mais avec, à la place,  de la chapelure de pain "maison".
C'est une façon différente de recycler les restes de  pain sous une autre forme que le traditionnel pain perdu.

Cette recette m'a été inspirée par un repartage de france 2, la rubrique "Bien à  vous" qui présente des projets innovants et respectueux de l'environnement.
Le projet présenté était l'utilisation de chapelure à la place de la farine dans certaines préparations traditionnelles. Bien sûr ce projet avait une dimension plus importante.
Néanmoins, j'ai eu envie d'essayer une recette simple en utilisant moi aussi de  la chapelure"maison".
Le résultat est un cake ménager très gourmand qui sera apprécié au goûter comme au petit déjeuner.

Je testerai un jour prochain une pâte à tarte et bien sûr je vous communiquerai le résultat de l'expérience!

Les étapes

  1. Pour commencer, tailler le pain rassis en tranches puis en gros dés, afin de le mixer plus facilement.
    Passer la chapelure au tamis fin.

    Dans un saladier battre les 3 oeufs en omelette avec le sucre semoule.
    Mélanger par ailleurs la chapelure, le sel, la levure et la cannelle. Ajouter au 1er mélange.
    Faire fondre le beurre à feu doux et l'incorporer à la préparation.
    Peler,  épépiner et râper la pomme. Ajouter de même

    Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et cuire dans un four préchauffé à 175 ° durant 40 minutes.
    Le cake est cuit lorsqu'en le piquqnt avec la pointe d'un couteau celle-ci ressort sèche.

    Bonne dégustation!

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