Ce mois-ci, j'ai à coeur de mettre à l'honneur les producteurs locaux qui me permettent de réaliser des plats de qualité.

Pour les fruits et légumes, Le Potager d'Emilie à Cabannes

Pour les volailles et très bientôt pour les oeufs, les fruits et les légumes, le Mas des Vertes Rives à Chateau-Neuf de Gadagne

Pour la viande de porc, l'Etable montilienne à Monteux

Enfin la truite, en filet ou fumée vient de l'Isle-sur-la Sorgue.

                                         Un grand merci à tous!

Ces cromesquis de courge Butternut sont très faciles à réaliser.
Vous pourrez les proposer pour vos apéritifs de Fête.

Elles sont aussi un bon moyen de faire aimer les légumes aux enfants.

Ce cake a la particularité d'être préparé avec de la chapelure "maison " à la place de la farine.
Cela permet de recycler les restes de pain dans une recette moins classique que le traditionnel pain perdu.

Le résultat est un cake très moelleux et gourmand qui sera apprécié au goûter comme au petit déjeuner.

Ces tourtes aux coings seront appréciées pour le dessert ou le goûter.
Elles mettent à l'honneur les fruits d'automne.